单笔订单超40元,90%用户全品类消费!|最详细的2017年白领外卖市场报告

摘要: 最新版2017中国网络外卖服务白领市场价值研究报告出炉!

09-10 01:51 首页 餐饮O2O
↑点击上方“餐饮O2O”关注我们 



最新版2017中国网络外卖服务白领市场价值研究报告出炉:


在近3600亿规模的外卖市场中,白领群体的消费增速明显上升,白领单笔外卖消费突破40元关口;


配送准时率等物流服务作为外卖市场的核心竞争力,在今年再次有了提升,使得竞争更加激烈;


网络外卖市场已经进入下半场,标准化、规范化、品质化、精细化将成为角逐之地。



当白领们在写字楼里结束了一上午的工作,摸着饥肠辘辘的肚子时,TA们会选择哪个平台订餐?而又是谁能更精确准时地把美食送到白领身边呢?


近日,DCCI互联网数据中心(简称DCCI)发布了一份《2017中国网络外卖服务白领市场价值研究报告》。


报告中显示,从2016年底到2017年6月,中国网络外卖用户规模增长8678万,其中白领外卖消费占当月收入的8.3%,且呈现“高增低减”趋势,即20元以下订单大幅减少,40元以上订单迅猛提升。

今天,餐饮O2O君就为你详细解读这份报告中的更多数据!


01

超50%白领关注外卖食安与配送


在近3600亿规模的外卖市场中,白领群体的消费增速明显上升。


《2017中国网络外卖服务白领市场价值研究报告》显示,约有21.2%的白领平均月收入在1万元以上。


而在白领的月均消费中,每月网络消费金额占到49.4%,其中外卖消费金额占比8.3%。这意味着,月收入1万元左右的上班族,每月外卖点餐的费用达830元。

不同外卖平台在白领用户群体的市场占有率方面出现了明显差异。


《报告》显示,在近一个月中国白领常使用的外卖平台中,百度外卖以35.9%的份额占据市场第一,美团外卖和饿了么分别以35.5%、25.7%的份额分列第二、第三位置。


值得注意的是,百度外卖与饿了么合并后,双方在白领外卖市场的占有率将达到61.2%,占据绝对优势。


▲主流网络外卖平台服务形象有较大不同

随着市场格局的逐步稳定,三家平台也留给消费者不同的消费印象。


数据发现,在外卖平台的消费者印象分布图中,百度外卖得分最高的三项为“安全有保障”、“技术全面”、“服务有品质”,占比数据分别为53.8%、50.3%、51%,为全行业最高。


饿了么与美团外卖较为接近,得分最高的三项为“大众化”、“技术全面”、“服务有品质”。

此外,白领作为平台最具价值的用户群体,其需求也在呈现多元化、分散化的趋势。


《报告》显示,56.1%白领看重食品生产安全,52.1%的白领看重配送服务准时率。


其中,有70.2%的白领认为网络外卖可以实现多品类配送,19.6%的白领认为网络外卖可送任何东西,但仍有10.2%的白领认为网络外卖只是餐饮配送。

02

白领单笔外卖消费突破40元关口


随着网络餐饮业态的逐渐完善,消费者对外卖平台的服务也提出更高要求,一个明显趋势是不再集中于单一品类,而是向下午茶、鲜花、跑腿等多个方向拓展。

为此,百度外卖、饿了么、美团等平台不断扩充餐饮、生鲜品类,同时增加了同城配送、跑腿等服务,让网络外卖的配送服务不断溢价。

▲中国白领在不同网络外卖平台使用的服务品种分布情况(除早中晚餐外)

《报告》指出,除了早中晚餐外,夜宵、超市食品、水果生鲜正在成为外卖平台上的主流消费品类。

在使用百度外卖、美团外卖、饿了么平台时,分别有51.9%、41.8%、41.9%的白领订购夜宵,还分别有40.5%、41.7%、41.2%的白领订购水果生鲜

从各家平台的分类来看,百度外卖用户群体主要集中在夜宵、下午茶、水果生鲜三类服务。饿了么和美团外卖的用户群体则集中在夜宵、超市食品、水果生鲜三项服务。

随着服务业态的多元化以及补贴减少和市场稳定,白领用户在外卖平台上的消费金额也呈现“高增低减”趋势,即20元以下订单的低端消费大幅减少,而40元以上订单的高端消费迅猛增多。

以2016-2017年的同期平均单次消费价格来看,饿了么20元以下的订单从去年的20.2%降低到10.7%,美团外卖20元以下订单则从去年的19.1%直接降至8.6%。


与此同时,今年百度外卖、美团外卖、饿了么三大平台40元以上订单增幅迅猛,占比分别为50.1%、48.3%、37%,增长速度分别达到17.9%、17.6%、11.7%。

▲中国白领在不同网络外卖平台消费频次分布状况。(2016.9—2017.7)

此外,白领用户对于外卖平台的依赖程度正在提升。


《报告》提到,2017年三大外卖平台的白领用户消费频次仍以平均每周2-4次为主,平均每周消费1次及以下的人群占比明显减少,白领对网络外卖的使用频次正在逐渐增多。

值得注意的是,在三大外卖平台的消费者黏性数据中,平均每周使用百度外卖10次以上的消费者占比达35.9%,位居全行业第一,较去年同期大幅上涨三成以上。美团外卖及饿了么则分别以12.6%、10.4%的数据位居第二、第三。

03

配送准时度提升,竞争更激烈

作为外卖市场的核心竞争力,配送准时率等物流服务在今年再次有了提升。


▲不同网络外卖平台配送准时率服务状况。(2016.9—2017.7)

《报告》称,80%左右的白领用户订单配送准时率在90%以上。随着市场对配送服务的高度重视与大数据等技术的完善,网络外卖配送服务准时率显著提升。

从细分数据来看,百度外卖在配送准时率上仍位居榜首,30分钟内送达占到61.4%,较去年增加19.1%;30-60分钟送达占比为32.7%,较去年降低了21.8%;98%-100%准时率占比增加到了四成,位居全行业第一。

美团外卖和饿了么的配送速度也有所提升,如美团外卖30分钟内配送占比增至47.6%,饿了么30分钟内配送占比增至39%。两家配送准时度集中在94%-98%之间,分别占比为45.4%及40.4%。

▲不同网络外卖平台影响白领订单决策的服务状况分析

除精准配送外,不少平台也在大数据分析上发力。百度外卖曾推出“千人千面”计划,根据用户的地域分布、消费金额、口味偏好等数据,为其在首页推送更符合消费预期的餐厅和菜品。


饿了么也曾成立大数据部门,为用户建立标签、画像,提供更符合其兴趣的服务。

从《报告》来看,各外卖平台消费个性化推荐能力有所差距,导致不同平台的白领用户对餐品推荐服务、信息推送服务的感知有所不同。


百度外卖的用户有56.1%认为其餐品推荐服务“非常准确”,美团、饿了么用户对其服务“非常准确”的占比分别为22.2%、21.8%。此外,百度外卖有48.5%的用户认为信息推送非常有用。

04

观察:外卖下半场拼什么?


近半年中国网络外卖用户规模增长迅速,外卖市场的社会价值愈加得到重视。


DCCI互联网数据中心指出,随着政府对外卖管理愈加严格,企业也开始积极推动行业标准和规范的确定,并且更加重视和在意精细化服务,致力于维护市场健康、有序地发展。


如百度外卖对平台管理、骑士资质、硬件配置、行为规范立了“4大标准20条军规”。饿了么推出配送箱消毒标准,美团外卖则是“绿色十条”公约。

专家表示,网络外卖市场已经进入下半场,产业结构清晰,各网络外卖平台需不断延 伸服务入口,进一步巩固市场地位。


- END -


来源 | 新京报

整编 | 餐饮O2O—小贝



爱学习的老板都会点的图片


点击关键词,关注更多精彩内容

巴奴 | 胡桃里 | 云味馆 | 松哥油焖大虾 | 老板恋上鱼

九毛九 | 遇见小面 | 西贝 | 海底捞 | 外婆家 | 桃园眷村

行知研习社 | 创新故事会 | 匠心故事会 | 选址 | 创新


中国餐饮精英交流学习社群

合作/投稿/咨询等,欢迎骚扰O2O君!

电话/微信号:13332662349


首页 - 餐饮O2O 的更多文章: